La Feuerzangenbowle

La Feuerzangenbowle est une spécialité de la convivialité allemande qui mérite d’être découverte et que nous avons eu le plaisir de déguster avant-hier chez notre voisine Marlies.

Destinée à réchauffer les longues soirées d’hiver, la Feuerzangbowle est une sorte de potion magique qui fait du bien par où elle passe. Il s’agit à la base de vin chaud, que l’on laisse mijoter à petit feu sur un réchaud à alcool. Au-dessus de la marmite, on place une sorte de broche sur laquelle est fixé un pain de sucre. Celui-ci est abondamment imprégné de rhum et flambé. Sous l’action du rhum et des flammes, le sucre fond et caramélise pour finir par tomber goutte à goutte dans le vin chaud. Bien mélanger et servir à la louche dans des tasses.

Plaisir des yeux et des papilles, rituel dégageant une atmosphère de caverne préhistorique, de hutte de Panoramix ou de cave d’alchimiste, la Feuerzangenbowle réchauffe les corps et les cœurs !

Comments

[Buster]

Ah, mais c'est le punch des Contes d'Hoffmann !

[Casimir-Auguste]

Si je ne me trompe, c'est le fameux "Punch" dans la traduction française des Contes d'Hoffmann...